Хрустке панірування, тягуча ароматна сирна начинка, і соковита капуста – це відмінна гаряча закуска, страва смачна і незвичайна.
Інгредієнти:
- капуста білокочана 1 к.
- яйце 2 шт.
- шинка або ковбаса докторська 200 гр.
- сир твердий 100 гр.
- часник 2 зубця
- петрушка свіжа пучок
- борошно 1 ст. л.
- сухарі панірувальні 2 ст. л.
- олія для смаження
- сіль 0,5 ч. л.
- паприка мелена 0,25 ч. л.
Приготування:
- Підготувати все необхідне.
- Капусту звільнити від верхніх листочків, вирізати качан і опустити в киплячу підсолену воду. Варити 10 хвилин, при необхідності перевертати. Дістати на тарілку, дати охолонути і відокремити листя.
- Для начинки натерти на терці твердий сир і докторську ковбасу. За бажанням можна використовувати інші копченості або м’ясо. Додати подрібнений в кашку часник і нарубану петрушку. Перемішати.
- У капустяних листочків зрізати грубі прожилки, на край викласти чайну ложку начинки. Загорнути конвертиком на зразок голубців.
- Для кляра приготувати три тарілки: з борошном, панірувальними сухарями і яйцями ( збовтати виделкою з меленою паприкою ). Солити ні начинку, ні кляр, не потрібно, так як сіль використовувалася при варінні капусти, цього цілком достатньо.
- Обваляти конвертик в борошні, потім занурити в яйце, і обсипати сухарями.
- Викласти капустяні заготовки на розігріту з олією сковорідку і смажити на середньому нагріванні по 2 хвилини з кожного боку до підрум’янення панірування.
Смакота з капусти готова. Приємного приготування та смачного Вам друзі!
Джрело:
